Aunque el ritmo de la vida moderna a veces imponga lo contrario, ninguna cena gourmet se considera completa sin la sobremesa. Se trata de un momento sagrado, un alto necesario tras la culminación de la cena, para perderse entre las volutas de humo de un habano y los potentes sabores de un café, espirituoso, vino o licor. 

Los sommeliers idean combinaciones cada vez más atrevidas con cuerpos y fortalezas menos convencionales, los barmans fantasean con cócteles anejados, mientras que los chefs experimentan con nuevos ingredientes para crear postres y postpostres que acompañen bebidas alcohólicas de alta graduación, infusiones fuertes, o que simplemente preparen el paladar para el habano excelencias gourmet, que hoy pone en sus manos una nueva entrega, lo invita a disfrutar de esta revista como de una agradable sobremesa, a saborear cada artículo sobre habanos,  vinos, coctelería y alta cocina. No hay prisas. La mesa está servida.